Schwarzwälder Brezel-Kirschtorte

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Schwarzwälder Brezel-Kirschtorte

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Aufgebrezelter Klassiker

Diese No-Bake Variante des beliebten Klassikers wird garantiert zum Highlight auf Deiner nächsten Familienfeier.

Zutaten

für 10 Stücke

½ Glas Süßkirschen (ca. 340 g)
1 EL Vanille-Puddingpulver (15 g)
120 g Rohrohrzucker
150 g MAYKA Sticks & Brezeln
120 g Schoko Cookies
125 g Butter
2 EL Backkakao
200 ml Sahne (30% Fett)
500 g Mascarpone (80 % Fett in Tr.)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (8 g)
1 Päckchen Sahnesteif (8 g)
2 EL Schokoraspeln

Nährwerte:

pro Stück: 574 kcal | 2395 kJ
Eiweiß: 6 g
Fett: 46 g
Kohlenhydrate: 41 g
BE: 3,5

Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Minuten (zzgl. 120 Minuten Kühlzeit)

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 4 EL Kirschsaft mit dem Puddingpulver glattrühren. Übrigen Kirschsaft in einem Topf mit 40 g Zucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. Kirschen zugeben, noch einmal aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Einige Brezeln fürs Ausdekorieren beiseitelegen. Die übrigen Sticks und Brezeln mit den Cookies mixen und in eine Schüssel geben. Butter zerlassen, über die Brösel gießen und mit Kakao und 2 EL Zucker verkneten.
Den Boden einer Tortenform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, die Masse darauf verteilen, mit einem Glasboden gut festdrücken, dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen und kaltstellen.
Sahne und Mascarpone in eine Schüssel geben, kurz verrühren, restlichen Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif zugeben und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Den Boden mit der Hälfte der Creme ausstreichen, eine Mulde formen und die Kirschen darin verteilen. Restliche Creme darauf geben, glattstreichen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Brezel-Kirschtorte mit Brezeln, Schokoraspeln und nach Wunsch mit Kirschen garnieren und in Stücke geschnitten servieren.

Tipp:

Für noch mehr Schwarzwald-Feeling, verfeinere Deine Brezel-Kirschtorte mit 1 EL Kirschwasser im Kirschkompott.

Das bringt den KRKK

Die feinwürzigen MAYKA Sticks und Brezeln im Tortenboden verleihen die raffiniert süß-salzige Note.

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