MAYKA No Bake Mini-Käsekuchen

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No Bake Mini-Käsekuchen

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Perfekt für Unterwegs!

Krkkroßartig und wunderbar unkompliziert für den Familienausflug: Unsere cremig-knusprigen Cheesecakes lassen sich durch ihre praktische Muffinform einfach in die Kühltasche packen. Und schon kann’s losgehen.

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Zutaten

Für 12 Stück:

½ Packung MAYKA Mixdose Sticks & Brezeln (125 g)
125 g Butter
1 EL Rohrohrzucker
1 TL Bio-Zitronenabrieb
60 g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker (8 g)
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
150 g Magerquark
100 ml Sahne (30% Fett)

Außerdem:

100 g Zucker
100 ml Sahne (30 % Fett)
50 g kalte Butter
200 g Erdbeeren

Nährwerte:

pro Stück: 316 kcal | 1326 kJ
Eiweiß: 4g
Fett: 22g
Kohlenhydrate: 24g
BE: 2

Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Minuten (zzgl. 120 Minuten Kühlzeit)

Schwierigkeitsgrad: mittel

12 Brezeln beiseitelegen und die übrigen Sticks und Brezeln fein mixen. Butter zerlassen und 75 g mit Bröseln und Zucker verkneten.
Die Mulden eines Muffinbleches mit Papierförmchen auskleiden und die Masse darauf verteilen. Festdrücken, einen Rand formen und kaltstellen.
Restliche Butter mit Puder- und Vanillezucker, Frischkäse, Quark und Sahne in eine Schüssel geben, mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen und mit Zitronenabrieb verfeinern. Käsekuchenmasse auf dem Keksboden verteilen, glattstreichen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Zucker mit 3 EL Wasser in einem Topf geben, aufkochen und solange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker hellbraun karamellisiert. Mit Sahne ablöschen und kochen lassen bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Soße vom Herd nehmen, Butter in Stücke schneiden, einrühren und kaltstellen.
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Mini-Käsekuchen aus der Form nehmen, mit Karamellsoße und Erdbeeren toppen und mit Mini-Brezeln dekoriert servieren.

Tipp: Verfeinere die Käsekuchenmasse im Winter mit 1 TL Bio-Orangenabrieb und serviere die Mini-Käsekuchen mit Pflaumenkompott.

Das bringt den KRKK

Unser Mix bringt die Klicks. Genauer gesagt, eine halbe Mixdose MAYKA Sticks & Brezeln.

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